Skrællede kartofler til døren

Køge Mosteri forsøgte sig med en ny praksis: skrællede kartofler i sylteglas med en konserverende væske – leveret til døren sammen med morgenmælken. I Holland havde man i nogle år kunnet købe disse hos grønthandleren, men andre forsøg med samme havde ikke herhjemme været nogen succes. Kartoflerne blev skrællet i en stor tromle foret med sandpapir. Efter skrællen var blevet slebet af i tromlen, blev kartoflerne sorteret og øjnene på dem stukket ud.

Køge Arkiverne følger regeringens retningslinjer og holder lukket til og med 8. februar. Har du spørgsmål eller efterspørgsler kan vi kontaktes på byarkiv@museerne.dk.